辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家 辛烯基琥珀酸淀粉钠价格

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一、纯胶可用于下列食品产品中：CAS 66829-29-6 

1、微胶囊粉末制品（如粉末香精、粉末油脂、咖啡乳精伴侣、椰子粉、α－胡萝卜素粉），用量2．5％～30％； 

2、乳化香精，用量9％～15％； 

3、中式调味肉汁（鸡汁、耗油汁等）、膏汤（及各类骨汤）、中式酱等，用量0．5％～3．0％； 

4、粉末调味料；0．25％～2．0％； 

5、饮料（如橙汁、可乐），用量0．003％～0．05％； 

6、 液态奶精（如椰子乳），用量0．5％～3．0％；

7、色拉调味油，用量0．5％～5．0％； 

8、八宝粥等， 0．05％～0.5％； 

9、馅料，（油脂用量的）5%～10％ 

10、咖啡、椰子粉等， 0．5％～2．0％；

二、应用分析说明： 

   1、在乳化香精上的应用 纯胶一般可用于无醇饮料和乳化香精中作乳化稳定剂使用。 在我国乳化香精行业，自乳化香精问世以来，所使用的水包油的乳化稳定剂一 直是纯胶，至今还没有可取代它的产品出现。在这一方面，它在乳浊 液的使用上有特殊的作用，如乳浊液有好的光泽度，在容器壁上不会挂壁，这是它的一个特殊的功能。 

   2、 在微胶囊壁材中的应用 纯胶由于黏度低，所得产品的乳化能力强，所形成的乳液乳化状态好，心材的微薄粒子分散得很小，能均匀地分布在乳液中。在乳液进行喷雾干燥时，可立即在心材表面凝聚固化，其包埋效率很高。以低黏度的纯胶为壁材制得的微胶囊产品从干燥速度，油的包埋率，货架稳定性，粉末在水中的分散溶化能力及自由流动性和斥水性来看，都优于阿拉伯胶、糊精、麦芽糊精等壁材原料做成的产品。在粉末香精中，纯胶作为包埋壁材，除上述优点外，对香精香料还具有缓释的作用。也可以和糊精、麦芽糊精复配使用，效果会更好。