麦芽糖醇液生产厂家 麦芽糖醇液价格 麦芽糖醇液用量
(1) 溶解度麦芽糖醇为无色透明,中性之粘稠状物质,较易溶于水
(2) 甜度麦芽糖醇具有与蔗糖相同之甜度
(3) 结晶性及吸湿性 一般淀粉糖被氢化后,即不易结晶.麦芽糖醇有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食物的保湿剂,或者防 止蔗糖之晶析.
(4) 其他特性 麦芽糖醇的粘度约比山梨醇大2倍.而冻结温度及浸透压也与蔗糖相近,在25℃,浓度75%时相度密度约为1.36,比蔗糖高出许多.
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