酵母抽提物厂家 酵母抽提物价格

酵母抽提物厂家 酵母抽提物价格 酵母抽提物用量

一、简介

英文名：yeast

别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：8013-01-2

性状：淡黄色粉末

二、性状

是一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种优良的**调味料，在食品行业中具有广泛的用途。

三、用途

1.食品领域

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

2.生物发酵领域

发酵工业原料：氨基酸，VC及肌苷等。

微生物培养基：假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体。