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产品规格: | 25kg |
所属行业: | 食品 食品添加剂 乳化剂 |
包装说明: | 桶 |
产品数量: | 7777.00 |
价格说明: | 价格:¥300.00 元/千克 起 |
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蛋黄卵磷脂是一种磷脂混合物,其中的主成分是磷脂酰胆碱(PC),因此其生理作用也以PC的功能为主。本品为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的特臭,触碰时有轻微滑腻感。它在乙醇、、三或石油醚(沸程40~60℃)中溶解,在丙酮和水中几乎不溶。对热非常敏感,在酸性、碱性和酯酶作用下易水解。对蛋白质、蛋黄过敏者禁用。用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等 。据大多数报告,PC能抑制甘油三酯和总胆固醇,而提高高密度脂蛋白。