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产品规格: | 25kg/袋 |
所属行业: | 食品 食品添加剂 |
包装说明: | 袋 |
产品数量: | 50000000.00 |
价格说明: | 价格:¥16.00 元/千克 起 |
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乳糖生产厂家 乳糖价格 乳糖用量
一、产品简介
品名:无水乳糖,乳糖
英文名称:lactose
CAS: 63-42-3
分子式:C12H22O11
包装规格:25.0KG/袋
保质期:2年
执行标准:GB25595-2010
菌落:500CFU/G
水分:0.1
二、产品性状
为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或中不溶。
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1、乳糖是发酵乳必不可少的,乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。
3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
5、乳糖有促进钙吸收的作用
乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成**酸,会使肠道PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。